爆米花機(jī)|圓球爆米花機(jī)|香來(lái)爾：

節(jié)目中，三位主持人站在一個(gè)大箱子前，很神秘地介紹著箱子里裝的是一種制爆米花快的設(shè)備，打開(kāi)箱子一看，其實(shí)就是曾在中國(guó)大街小巷常見(jiàn)的“黑葫蘆”老式爆米花機(jī)。

　　“真不敢相信，我聽(tīng)說(shuō)過(guò)這東西，但從沒(méi)想過(guò)他竟真的存在?！币曨l中，一位主持人如此驚嘆。主持人說(shuō)，他們仔細(xì)研究了這款來(lái)自中國(guó)的機(jī)器之后得出結(jié)論“安全第一，美味第二”，于是他們架起防彈玻璃，穿上防爆衣，還翻譯了中文版的使用說(shuō)明書(shū)。更令中國(guó)網(wǎng)友的大跌眼鏡的是，在加熱將近十分鐘后，主持人不僅穿上了“防爆服”，還在撬蓋釋放壓力的時(shí)候，將“黑葫蘆”口對(duì)著天花板，以致“嘭”的一聲巨響過(guò)后，漫天都是糊了的爆米花?！芭趶棥钡耐σ沧屓苏痼@，一顆顆爆米花噴射到演播室頂棚后散落一地。經(jīng)過(guò)實(shí)驗(yàn)，這個(gè)大家伙雖然不是制作爆米花快的機(jī)器，但著實(shí)讓主持人和美國(guó)觀眾“見(jiàn)識(shí)”了一把。

一鍋爆花玉米，按5元算，就凈賺5-1.90=3.1元。就是說(shuō)一鍋爆米花毛利是3.1元，一天按100鍋計(jì)算（這個(gè)數(shù)量是普通的地勢(shì)，生意比較清淡時(shí)計(jì)算的。生意稍微有點(diǎn)起色，100鍋是很輕松的事；一天可爆50斤一袋的小玉米一袋至2袋，即170鍋至340鍋的客戶，大有人在。），一天的利潤(rùn)是310元。棉花糖爆米花組合機(jī)按480元計(jì)算，其它附件按1000元計(jì)算，10幾天可收回投入成本。一個(gè)月9310元利潤(rùn)，按租用800元一個(gè)月的小攤位計(jì)算，一個(gè)人的工資按800元計(jì)算，一個(gè)月的純利潤(rùn)在9310-800-800=7710元。

爆米花松脆易消化，可作為日常的可口零食。爆米花的發(fā)明更折射出中國(guó)飲食的豐富多彩，它有更深的含義，就是開(kāi)創(chuàng)了一種食物的加工方式，即膨化食品。這說(shuō)明中國(guó)古代的食品加工不僅僅是簡(jiǎn)單的加熱作熟，還有通過(guò)高溫高壓作用來(lái)改變食物的狀態(tài)、口感，這種加工方式就是現(xiàn)代新興的澎化食品。這種加工方式使普通不和口的食品變?yōu)榭煽谟刑厣氖称沸〕?，可以說(shuō)，千百年前的爆米花是近現(xiàn)代各種五花八門(mén)膨化食品零食小吃的祖先。

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