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糯米為禾本科植物糯稻的種仁，俗稱江米、元米，而在《禮記》中早有“嘉疏”的雅名，“祭祀謂稻為嘉疏”。《本草綱目》指出：“稻米即糯米也?！绷碛幸环N紫糯米，又叫紅血糯、紫珍珠，四川凍米糖機械，素有“米中王”之稱，其養(yǎng)生功效與糯米同。糯米在全國各地均有分布，屬于“發(fā)物”性雜糧。
安慶的炒米是用糯米制作而成的，傳統(tǒng)的做法：將糯米淘凈浸泡，→用飯罾將糯米蒸熟（不能煮熟）→攤開曬干，變成糯米坯子→在鐵鍋中加熱炒熟，膨脹而成炒米。不過由于傳統(tǒng)做法比較耗時間，所以現(xiàn)在人們又發(fā)明了一種比較簡單方便的做法，就是把糯米用開水浸泡，然后涼水沖洗，在瀝干水分，再用鐵鍋加少許油翻炒。這種做法現(xiàn)在已經(jīng)很普遍，基本上都在沿用。
自動分離連續(xù)炒米機 炒米子機 炒蒸谷米機 炒苦蕎茶機
型號：XLR-CMJ500
直徑:700毫米(受熱滾筒)
外形尺寸：2.6×0.9×1.4米
電機功率：1.5千瓦
電壓：家用220v/工業(yè)380v（合同約定）
燃料：煤、電、燃氣、木質(zhì)燃料。合同提前約定，燃料不同價位不同。
該機器適用于糯米、晚米、苦蕎、薯條、豌豆、蠶豆、黃豆等需要膨化、微膨化的產(chǎn)品炒制，進料后自動連續(xù)炒制，自動與沙、鹽分離，沙、鹽自動回炒鍋。炒鍋配有變頻器，快慢及炒制溫度可調(diào)，江西凍米糖機械，真正的解決了傳統(tǒng)的加工方式，大大提高了生產(chǎn)效率；炒制的產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定，大小均勻，顔色一至，香酥可口，是米花糖、凍米糖、蒸谷米、炒豌豆、蠶豆等企業(yè)的福音。
糯米又叫江米，凍米糖機械設(shè)備，是大米的一種，常被用來包粽子或熬粥。中醫(yī)認為，其味甘、性溫，能夠補養(yǎng)人體正氣，吃了后會周身發(fā)熱，起到御寒、滋補的作用，適合在冬天食用。
糯米的主要功能是溫補脾胃。所以一些脾胃氣虛、常常腹瀉的人吃了，能起到很好的效果。此外，它還能夠緩解氣虛所導(dǎo)致的盜汗、妊娠后腰腹墜脹、勞動損傷后氣短乏力等癥狀。中醫(yī)典籍《本草經(jīng)疏論》里對糯米的養(yǎng)生作用做了充分的說明，說糯米是“補脾胃、益肺氣之谷。脾胃得利，則中（指人體胃部）自溫，力便亦堅實；溫能養(yǎng)氣，氣順則身自多熱，脾肺虛寒者宜之?！倍静煌“Y的人吃糯米主要有以下幾種方法:由陽虛導(dǎo)致的胃部隱痛，可用糯米、紅棗適量煮粥食用；若脾胃虛弱、腹脹、倦怠、乏力，可用糯米、蓮子、大棗、山藥一起煮粥，熟后加適量白糖食用；由脾胃虛導(dǎo)致的腹瀉、，可用糯米酒煮沸后加雞蛋煮熟食用。
型號：xlr-cmj500
直徑：700毫米（受熱滾筒）
外形尺寸：2.6×0.9×1.4米
電機功率：1.5千瓦
電壓：家用220v/工業(yè)380v（合同約定）
燃料：燃氣，用氣 量：石油液化氣1.5公斤/小時 天燃氣3立方/小時
該機器可用鹽炒，炒米更衛(wèi)生、口感更好，符合國家有關(guān)食品安全條例；進料后自動炒制，自動與鹽分離，鹽自動回炒鍋。炒鍋配有變頻器，可調(diào)快慢。炒制溫度可調(diào)。省工省時，炒制食品質(zhì)量穩(wěn)定、顔色一至；是米花糖、凍米糖、蒸谷米、等企業(yè)的福音。
現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)家分析，糯米含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素Ｂ1、維生素Ｂ2、煙酸及淀粉等。酒釀中含水分50.108％、酒精2．105％、粗蛋白質(zhì)3.789％、糖分27.765％、總酸0.301％、灰分0.085％。
在我國傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)里，糯米既是雜糧，也是一味食用中藥，而且是作為滋養(yǎng)強壯藥而應(yīng)用。在歷代名醫(yī)和本草文獻中，糯米可以入肺補肺氣，入脾健脾氣，入胃養(yǎng)胃氣，所以，明代醫(yī)家繆希雍就曾指出：糯米“為補脾胃，益肺氣之谷。脾胃得補，則中自溫，大便亦堅實。
型號：xlr-cmj500
直徑：700毫米（受熱滾筒）
外形尺寸：2.6×0.9×1.4米
電機功率：1.5千瓦
電壓：家用220v/工業(yè)380v（合同約定）
燃料：燃氣，凍米糖機械，用氣 量：石油液化氣1.5公斤/小時 天燃氣3立方/小時
該機器可用鹽炒，炒米更衛(wèi)生、口感更好，符合國家有關(guān)食品安全條例；進料后自動炒制，自動與鹽分離，鹽自動回炒鍋。炒鍋配有變頻器，可調(diào)快慢。炒制溫度可調(diào)。省工省時，炒制食品質(zhì)量穩(wěn)定、顔色一至；是米花糖、凍米糖、蒸谷米、等企業(yè)的福音。
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