獨特手工蛋卷的做法
用料: 雞蛋1只,短蛋卷蛋卷機,細砂糖25g,低筋粉55g,無鹽黃油50g
手工蛋卷的做法
1,我用的是小個的土雞蛋,所以用了兩個。普通雞蛋一個就可以了。
2,加入細砂糖后攪拌至砂糖溶化
3,加入過篩的低粉,翻拌均勻,黑龍江蛋卷機,不要有疙瘩
4,分次加入融化成液體的黃油,拌勻
5,后可以在面糊中加少量黑芝麻
6,早餐蛋卷蛋卷機,蛋卷模具閉合,中火兩面加熱。在模具中間放銅錢大小的面糊,關上模具壓緊,馬上翻面,當聽不了冒氣的聲音,打開模具
7,兩根筷子,香脆蛋卷蛋卷機,雙手配合將蛋卷卷起
8,完全卷起
9,做好的蛋卷涼透后密封保存,可以保持酥脆
冰激凌蛋卷的做法
用料
雞蛋3個(去殼凈重140克左右)
糖60-70克
玉米油70克
牛奶50-60克
低筋粉100克
黑芝麻適量
步驟:
1,三個雞蛋加入糖
2,打散
3,倒入玉米油
4,攪拌至均勻、乳化
5,篩入低筋粉
6,攪拌均勻
7,加入牛奶,攪拌均勻
8,加入少許黑芝麻
9,攪拌均勻
10,蛋卷機開啟電源稍稍預熱,大湯勺挖一勺面糊,
11,倒在中央位置。注意不要倒太多哦
12,蓋上蓋子,扣緊
13,加熱大概1-2分鐘可以打開觀察顏色,蛋餅呈焦黃色的時候,利用三角錐卷起即可
14,稍壓定型
15,放在冷卻架上放涼后口感香脆,甜度適中。
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