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氣流膨化機(jī),武漢仿手工蛋卷機(jī),武漢全自動(dòng)炒米機(jī)

膨化機(jī)在食品行業(yè)中用的比較多，很多吃起來(lái)比較香的休閑食品都是經(jīng)過(guò)膨化的，比如香氣飄飄的爆米花，就是經(jīng)過(guò)氣流膨化做出來(lái)的。還有我們經(jīng)常吃到的米花糖，休閑食品膨化機(jī)，其原材料也是經(jīng)過(guò)擠壓膨化而成的小米花。

小米花可做成的形狀比較多，延邊膨化機(jī)，有做成米棒的，有做成方塊的，根據(jù)工藝的不同，吃起來(lái)都是比較有味道的。

在擠壓膨化過(guò)程中，很多的物料組分會(huì)發(fā)生變化。

比如蛋白質(zhì)。在一般擠壓條件下，指低溫、高含水量、低螺桿轉(zhuǎn)速，植物蛋白的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值通常有所增加，這主要?dú)w功于對(duì)蛋白質(zhì)第 1、2 級(jí)高的級(jí)結(jié)構(gòu)的結(jié)構(gòu)修飾和原存在于植物食品中蛋白酶抑制劑的變性失活作用。在劇烈的擠壓條件下，指高溫、低含水量、高螺桿轉(zhuǎn)速，蛋白質(zhì)的消化率和氨基酸的利用率會(huì)降低。一個(gè)主要的原因就是美拉德反應(yīng)導(dǎo)致氨基酸利用率的降低。賴氨酸是谷物中的限制性氨基酸，其利用率的降低會(huì)立即導(dǎo)致蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的降低。

氣流膨化機(jī)的用途還是比較廣泛的，對(duì)原材料簡(jiǎn)單的處理就是爆大米花，爆玉米花，當(dāng)然還可以爆小麥，高粱，青稞，黃豆之類的。

對(duì)氣流膨化機(jī)的應(yīng)用，對(duì)糧食進(jìn)行初步處理后，還可以進(jìn)行進(jìn)一步的加工，大米經(jīng)過(guò)膨化之后，拌油拌糖，成型，可以做成米通。米通的形狀可以做成各種各樣的，有 圓球的，有圓餅的，有圓棒的，有方塊的。

小麥經(jīng)過(guò)膨化后可以做成麥通，工藝和大米的處理是一樣的，膨化-拌油拌糖-成型。

有的地方喜歡做 米花糖，也需要對(duì)大米進(jìn)行膨化，那就需要用到擠壓膨化機(jī)，大米膨化后成小球顆粒，優(yōu)質(zhì)膨化機(jī)，再拌油拌糖，再成型。用武漢香來(lái)爾的機(jī)器做成的傳統(tǒng)產(chǎn)品，味道非常好，很受人民大眾的喜愛(ài)。

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