膨化機(jī)在食品行業(yè)中用的比較多,很多吃起來(lái)比較香的休閑食品都是經(jīng)過(guò)膨化的,比如香氣飄飄的爆米花,就是經(jīng)過(guò)氣流膨化做出來(lái)的。還有我們經(jīng)常吃到的米花糖,其原材料也是經(jīng)過(guò)擠壓膨化而成的小米花。
小米花可做成的形狀比較多,有做成米棒的,有做成方塊的,根據(jù)工藝的不同,吃起來(lái)都是比較有味道的。
在擠壓膨化過(guò)程中,很多的物料組分會(huì)發(fā)生變化。
比如蛋白質(zhì)。在一般擠壓條件下,指低溫、高含水量、低螺桿轉(zhuǎn)速,植物蛋白的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值通常有所增加,這主要?dú)w功于對(duì)蛋白質(zhì)第 1、2 級(jí)高的級(jí)結(jié)構(gòu)的結(jié)構(gòu)修飾和原存在于植物食品中蛋白酶抑制劑的變性失活作用。在劇烈的擠壓條件下,全自動(dòng)空心棒膨化機(jī),指高溫、低含水量、高螺桿轉(zhuǎn)速,蛋白質(zhì)的消化率和氨基酸的利用率會(huì)降低。一個(gè)主要的原因就是美拉德反應(yīng)導(dǎo)致氨基酸利用率的降低。賴(lài)氨酸是谷物中的限制性氨基酸,其利用率的降低會(huì)立即導(dǎo)致蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的降低。
相信爆米花是很多人小時(shí)候的回憶,隨著“嘭”的一聲,白花花的,香氣四溢的米花就出來(lái)了,吃一口,真是讓人回味無(wú)窮。在以往爆米花是用來(lái)填肚子的,而今生活水平提高了,爆米花慢慢變成了一種好吃的情懷,一種零食。爆米花創(chuàng)業(yè)也是非常好的市場(chǎng),一份很小的投入就能干一份事業(yè),是個(gè)人非常好的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目的選擇。
武漢香來(lái)爾食品機(jī)械專(zhuān)注做爆米花機(jī)器近20年的歷史,公司有著卓越的團(tuán)隊(duì),工人過(guò)硬的技術(shù),機(jī)器用料的扎實(shí),氣流膨化機(jī),設(shè)計(jì)的完美,售后的解決問(wèn)題的能力都是香來(lái)爾食品機(jī)械一直向前的保障,鞍山膨化機(jī),并不斷獲得合作客戶(hù)的好口碑。
公司所做食品機(jī)械種類(lèi)比較多,有爆米花機(jī),蛋卷機(jī),全自動(dòng)膨化機(jī),炒米機(jī),米通麥通機(jī)器,米花糖機(jī)器,芝麻糖切片機(jī)器,花生糖切塊機(jī)器,進(jìn)口玉米爆米花機(jī)器等等休閑食品機(jī)器。有想小投入快速上手創(chuàng)業(yè)的朋友,可以直接到我公司試機(jī)器,滿(mǎn)意再合作,有意向的可以直接打我電話(huà),或者加我微信。
您好,歡迎蒞臨香來(lái)爾,歡迎咨詢(xún)...
![]() 觸屏版二維碼 |