爆米花機(jī):
爆米花機(jī)(baomihuaji)是用于制作爆米花的專用機(jī)械,爆米花機(jī)也是爆谷機(jī)(香港的稱呼)。此款機(jī)器可爆彩色果味爆米花,建議顧客在操作時(shí)候用奶香椰子油一起使用。
爆米花每個(gè)人都愛吃,可是傳統(tǒng)的爆米花具有單一性。而多味爆米花滿足了不同人的不同需要,從孩子到老人都喜愛。它的甜香酥脆,休閑食品膨化機(jī),更是贏得了每個(gè)人的好評(píng)。尤其是在電影院和超市還有美食街等。都很受廣大的顧客們喜愛。
【淀粉質(zhì)在膨化中的作用】
淀粉團(tuán)粒內(nèi)水分的含量與分配,較大程度上取決于多糖鏈的密度與疊集的規(guī)則性。這對(duì)淀粉的理化性質(zhì)和膨化加工特性關(guān)重要。
在熱壓條件下,團(tuán)粒內(nèi)部的變化大致涉及四個(gè)不同的過(guò)程:
①向微晶區(qū)域引人結(jié)合水;
②無(wú)定形區(qū)中凝膠相的有限潤(rùn)漲;
③微晶的熔融,同時(shí)已熔微晶與非晶性凝膠區(qū)的共同水化和潤(rùn)漲;
④熔融微晶的水化導(dǎo)致團(tuán)粒內(nèi)水分重新分配,終潤(rùn)漲產(chǎn)生的應(yīng)力使微晶變形又加速了熔融。
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大型氣流膨化機(jī)是香來(lái)爾公司先研發(fā)出來(lái)的,經(jīng)過(guò)十多年的發(fā)展,技術(shù)非常成熟,給五湖四海的顧客都帶去了效益,讓他們賺到了錢。
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