武漢香來爾食品機械有限公司提供先進適用市場需求的食品機械,提供優(yōu)良的食品工藝配方,提供完善的售后服務(wù)。精誠合作,共創(chuàng)雙贏,開創(chuàng)中國食品新紀元,熱忱歡迎世界各地優(yōu)1秀企業(yè)和個人來公司實地參觀考察!
酥餅機的主要功能有厚度和寬度可調(diào);卷輪及輔助卷輪將面皮卷成條狀;產(chǎn)品長度尺寸及重量大小,具同步無級調(diào)速功能;電眼控制速度避免送面輸送速度過快而斷裂或過慢而阻塞。市場上的酥餅機的質(zhì)量,有好的但是也有壞的,首先必須要有先進的生產(chǎn)技術(shù),其次還要有功能強大,操作更方便,性能更穩(wěn)定,安全衛(wèi)生很重要。
酥餅機分享芝麻燒餅的制作方法:
1.原料配方
面粉600g和水300mL,食用油100mL,池打粉7g,食盆適量,香油、芝麻醬各30mL,家做風(fēng)吹餅機,醉母8g(約1小包),白芝麻約50g.
2.制作方法
(1)將面粉、水、食用油、泡打粉、食1鹽、酵母放人面包機,揉20min成面團,如果用手揉則需45min左右。
加人香油、芝麻醬各30mL,棍合調(diào)勻成為油酥。
(2)揉好的面團取150g左右,在面板上撰成長約20cm,薄餅機價格,寬約15cm,厚2mm的面片,刷上一層油酥,卷成面卷。切成4份備用。
(3)取20g左右的面團,像撰餃子皮一樣,撰成圓形的面皮.將步驟(2)中準備好的1份面卷略微神長,盤成餅狀放在面皮中央,然后像包包子一樣,用面皮把面卷包好。撼扁成小圓餅狀,成為燒餅坯.
(4)盤中鋪芝麻,燒餅坯的一面沾2滴水(水不要太多),然后用手指涂抹,直到燒餅坯表面形成白色1貓稠的面漿,白漿面。
酥餅機適用于大、中型糕餅生產(chǎn)廠家,揚州風(fēng)吹餅機,生產(chǎn)不同地區(qū)特色的酥餅、綠豆餅(糕)、老婆餅、廈門餡餅、金華酥餅、蘇式月餅、油炸酥餅(糖餡餅)、四川湯氏麻餅)以及地方不同口味的休閑小面包、漢堡等。
酥餅成型機使用注意事項:
1.設(shè)備運轉(zhuǎn)中嚴禁把手伸入成型模下方;
2.安裝成型模時把總氣閥關(guān)閉,安全開關(guān)置上;
3.每班工完時檢查油霧器的油量,除霧器放水;
4.保持酥餅成型機的清潔。
酥餅成型機主要用于各式酥餅、老婆餅、綠豆餅等含餡糕點等烘焙食品加工。由主機、注餡機、成型機(內(nèi)帶拍餅機構(gòu))三套設(shè)備組合形成!供帶電機、光電控速、獨立加餡使面皮更有光澤、品質(zhì)更加穩(wěn)定,卷制面皮層次分明。為廣大中型餅業(yè)生產(chǎn)廠家改變手工制作而設(shè)計的機械設(shè)備。適用于自動化生產(chǎn),品質(zhì)更加穩(wěn)定;操作更加方便。酥餅成型機整機功能增強,設(shè)備生產(chǎn)品種范圍相應(yīng)增大。適用于酥餅、老婆餅等點心。
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